Jag ser det snöar…
januari 7, 2012Idag bakade jag Halländska Snöbollar. De är så sjukt goda och kastar en rakt tillbaka till barndomen. Pappa brukade göra dom till jul :9
Ingredienser
200 g mald sötmandel
300 g florsocker
4 äggvitor
Kaffekräm:
50 g smör
3/4 msk mjöl
½ kopp starkt kallt kaffe
1 äggula
1 msk grädde
Smörkräm:
1½ hg smör
3 tsk vaniljsocker
OBS!
Jag brukar gjorde 1 ½ sats Kaffe och Smörkräm
Beskrivning
Blanda mald sötmandel med florsockret.
Vipsa äggvitorna till hårt skum och blanda i.
Lägg teskedstora klickar på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader tills de börjar bli gyllene. I min ugn tog det ca 15 minuter.
Kaffekräm:
Gör en redning på smöret, mjölet och kaffet.
Tag av kastrullen rör i äggulan som först blandats med grädden. Låt svalna.
Smörkräm:
Rör smör, vaniljsocker poröst.
Blanda Smörkrämen med den avsvalnade kaffekrämen till en Moccakräm.
Bred på kakhalvorna och lägg ihop dem till en liten ”snöboll”.
Lycka till!
Ska bjuda på dom när vi har syjunta på onsdag :9
